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            ——  3-羥基-2-丁酮(乙偶姻)  ——

            中文名稱 3-羥基-2-丁酮(乙偶姻)
            英文名稱 Acetoin
            中文別名 3-氧代-1-丁醇、甲基乙?;?、 2,3-丁醇酮、甲基乙酰甲醇、乙?;掖?、乙偶姻
            CAS RN 513-86-0
            EINECS號 208-174-1
            分 子 式 C4H8O2
            分 子 量 88.11
            物化性質

            . 性狀:二聚體為白色結晶性粉末,單體為無色或淡黃色液體,有令人愉快的奶油香味。

              密度(g/ cm3,25/4℃):1.013

              相對密度(20℃,4℃):1.0101

              熔點(ºC):15

              沸點(ºC,常壓):148

              常溫折射率(n20):1.4141

              折射率(n20D):1.417

              閃點(ºC):50

            用  途

            GB2760--1996規定為允許使用的食用香料。

            主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香精。用途該品呈牛奶香氣,我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。

            主要用于配制奶油、Chemicalbook乳品、酸奶和草莓等型午精,也用于有機合成。

            可用于制取2,3-丁二酮,用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料用途用作醫藥中間體、食用香料,主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料


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